電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀(guān)、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的喜愛(ài)與好評。

廣泛應用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)部隊、大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

用途與特點(diǎn)

廣泛應用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)部隊、大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

產(chǎn)品結構

1、本設備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

安裝與調試

1、開(kāi)箱時(shí)，應檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過(guò)程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時(shí)與本公司聯(lián)系解決。

2、產(chǎn)品出廠(chǎng)前已進(jìn)行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶(hù)一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校不當，影響產(chǎn)品使用性能。

3、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

4、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

5、安裝時(shí)，應注意保證進(jìn)油管道的暢通，不得有阻塞現象。

操作須知

1、接電、加注導熱油：

(1)在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套的高端，這樣有利于導熱油加熱過(guò)程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過(guò)程中飛濺出來(lái)。

(2)200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量?jì)H供參考)時(shí)，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，打開(kāi)測油孔用于排氣，要注意觀(guān)察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導熱油觀(guān)察孔，當導熱油少于此限位時(shí)請加注。

(3)當導熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開(kāi)排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

(4)鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過(guò)電控箱檢測到設定溫度，當超過(guò)此設定溫度時(shí)，將不會(huì )繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時(shí)，將繼續加熱。

(5)在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時(shí)可打開(kāi)此球閥，這樣可以使放油更方便。

2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時(shí)間時(shí)，關(guān)閉電源?？赊D動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。

3、每進(jìn)行一次作業(yè)，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個(gè)月更換一次。

5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。

6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動(dòng)部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿(mǎn)潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

型號