種子罐也稱(chēng)為菌種培養罐，菌種擴培罐就是為發(fā)酵培養菌種(微生物)的罐，也就是微生物擴培罐。不銹鋼種子罐適用于酸奶、乳酸菌飲料、釀造、制藥、化工及真菌培養。常見(jiàn)的種子罐培養的菌種有生產(chǎn)味精、檸檬酸、酶制劑等。

種子罐的設計要根據要培養擴培的微生物的特點(diǎn)進(jìn)行設計。種子罐和發(fā)酵罐的區別在于，種子罐一般容積較小，設有火焰接種口，發(fā)酵罐沒(méi)有接種口，是通過(guò)和種子罐相連接，從種子罐直接輸入菌種進(jìn)行發(fā)酵的。

種子罐封頭和罐體一般采用法蘭連接，拆卸和清洗檢修方便。罐體設置長(cháng)條視鏡，上封頭設置視鏡和射燈，方便觀(guān)察菌種培養情況。攪拌可將氣泡打碎，使空氣與溶液均勻接觸，使氧溶解于培養基中。擋板的作用是改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體劇烈翻動(dòng)，增加溶解氧。設置消泡器的作用是將泡沫打破。消泡器常用的形式有鋸齒式、梳狀式及孔板式?？装迨降目讖郊s10~20毫米。消泡器的長(cháng)度約為罐徑的0.65倍。種子罐采用夾套進(jìn)行換熱，可恒溫，升溫和降溫。軸封使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄漏和污染雜菌。

種子罐用途及特性：

1、用途：不銹鋼種子罐適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發(fā)酵、釀造、佐料、制藥、化工及真菌培植，其作用可加熱、

保溫及冷卻，為全封閉衛生型發(fā)酵專(zhuān)用設備。

2、特性：材料均采用進(jìn)口304、1cr18Ni9Ti組成。本設備具有節能、消聲、耐腐蝕、生產(chǎn)力強，清洗和操作方便等優(yōu)點(diǎn)。