葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)設備主要有發(fā)酵罐、儲酒罐、冷凍罐、集汁槽、化糖罐及前期的破碎、壓榨、分離到后期的儲存、灌裝至成品。

葡萄酒生產(chǎn)設備及工藝中重要的環(huán)節為發(fā)酵、冷卻，如發(fā)酵溫度的控制、冷卻儲存的控制不同廠(chǎng)家的設備工藝及采用的獨特設計可能不盡相同。從葡萄酒的工藝開(kāi)始到設計、制造、安裝交鑰匙工程，我們具有專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢。

1、葡萄酒及果酒的基本生產(chǎn)流程

原料→破碎(壓榨)→發(fā)酵→分離→貯存→澄清處理→調配→除菌→灌裝→成品

2、原酒加工的基本生產(chǎn)流程

原料→破碎(壓榨)→發(fā)酵→分離→貯存(澄清處理)→原酒

3、加工灌裝的基本生產(chǎn)流程

原酒→澄清處理→調配→除菌→灌裝→成品

葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)常用設備有：

1、橡木桶簡(jiǎn)介

造型亮麗典雅的橡木桶，系精選橡木之上好木材經(jīng)萃取剖面蒸煮及干培等過(guò)程組裝而成除供釀酒儲酒及擺飾外兼具美化桌柜空間增進(jìn)生活情趣的實(shí)際效益。橡木桶浸酒會(huì )自然釋放出獨特、對人體有益的單寧，不但能使酒儲存較長(cháng)，并且單寧具有收劍及防腐的功能。此外，因桶壁的透氣功能，能使蒸餾酒的水分，逐漸蒸發(fā)，而使酒質(zhì)變的更濃烈，架構更堅固。在國際上，質(zhì)純的白蘭地、威士忌都是蒸餾后經(jīng)過(guò)儲存于橡木桶內醇熟一段時(shí)間后才過(guò)濾裝瓶。所以橡木桶是色澤清澈、味道辛辣的原酒，升華成為陳年佳釀孕育的母體。

2、冷凍罐

產(chǎn)品廣泛用于酒廠(chǎng)、飲料廠(chǎng)、食品廠(chǎng)等行業(yè)的產(chǎn)品冷凍，冷媒介質(zhì)：乙二醇或乙醇，冷卻時(shí)間：12小時(shí)，可從20℃冷卻至-18℃之間。

型式分臥式和立式二大類(lèi)，材質(zhì)采用進(jìn)口不銹鋼板、厚度根據用戶(hù)要求，一般在2.5~5毫米之間。輔件配備：液位器、取樣閥、進(jìn)料閥、排污閥放空閥，及密封性良好的食用硅膠。焊縫采用氬弧焊接，光滑平整并作純化酸洗處理。

3、葡萄酒發(fā)酵罐

乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，我單位發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(cháng)了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐上特別設計了安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱和冷卻。容量可由200-15000ML多種不同規格，也可根據貴方要求定做。

4、夾層鍋(化糖鍋)

用途：不銹鋼夾層鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、飲料、蜜線(xiàn)、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設備。

5、冷卻系統

丹佛斯美優(yōu)樂(lè )原裝高配置壓縮冷凝機組符合現在和將來(lái)的關(guān)于性能、噪聲、緊湊制造質(zhì)量以及與生態(tài)標準一致的要求。為各種用途而特殊設計的整機，具有寬廣的運轉工況。為了保證產(chǎn)品具有長(cháng)的壽命，所有零件都有高的品質(zhì)且系精密加工。整機的特殊設計使壓機內的電機100%由吸氣冷卻。機組的內部保護、高效率的環(huán)形閥片設計以及高轉矩電動(dòng)機等可靠?jì)?yōu)點(diǎn)，使安裝工作簡(jiǎn)單而可靠。