植物芳香油的提取

1、植物芳香油的物理性質(zhì)：有很強的揮發(fā)性。其組成比較復雜，主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物。

2、植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。

①.水蒸氣蒸餾法（是植物芳香油提取的常用方法）原理是利用水和芳香油揮發(fā)性不同，水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層。根據原料放置的位置，可分為水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、薰衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲取。

②.因為水中蒸餾會(huì )導致原料焦糊，有效成分部分水解等問(wèn)題。因此，柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法。壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）原理是含芳香油較多的果皮經(jīng)冷磨或機械冷榨的方法將芳香油壓榨出來(lái)，經(jīng)分離水分后可得到冷壓精油。

③、萃取法（不適用于用水蒸餾的原料，可以考慮使用萃取法）原理是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中的方法。芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。適用于揮發(fā)性強，而且易溶于有機溶劑的植物芳香油提取。注意，用于萃取的有機溶劑必須事先精致，除去雜質(zhì)，否則會(huì )影響芳香油的質(zhì)量。

3、玫瑰精油的提取方法：如果是新鮮玫瑰花，可使用水蒸汽蒸餾法（水中蒸餾）。如果是干玫瑰花，可使用 萃取法 。原理是玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。隨著(zhù)水蒸氣一起蒸發(fā)出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì )重新分離出油層和水層。

4、水蒸氣蒸餾的裝置：所有儀器必須事先干燥，保證無(wú)水。整個(gè)蒸餾裝置可分為左、中、右三個(gè)部分，其中左邊部分通過(guò)加熱進(jìn)行蒸餾，中間部分將蒸餾物冷凝，右邊部分用來(lái)接收。安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序，拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。

使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項：

①.保證冷凝管水流下進(jìn)上出。

②.蒸餾開(kāi)始時(shí)，先通水后點(diǎn)燃酒精燈；蒸餾完畢時(shí)，先熄滅酒精燈再關(guān)水。

5、水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。白色的乳濁液成分是玫瑰油與水的混合物。

6、將玫瑰油和水分開(kāi)時(shí)，需向乳化液中加入NaCl，隨增加其濃度，就會(huì )出現明顯的分層，再用分液漏斗將這兩層分開(kāi)。 分離的油層含有一定的水分，需加入一些無(wú)水NaSO4吸水，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了。

提取玫瑰精油的實(shí)驗流程

7、提取橘皮精油的方法是壓榨法。如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率較低，為了提高出油率，應該將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。石灰水實(shí)質(zhì)上是氫氧化鈣溶液，具有強堿性，能夠 破壞細胞結構 ，分解 果膠 ，防止 橘皮壓榨時(shí)滑脫 ，提高出油率。降低壓榨液黏稠度，過(guò)濾不堵塞篩眼。

8、橘皮壓榨之前要進(jìn)行流水漂洗并瀝干水分。為了使橘皮油易于水分離，要分別加入相當于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的NaSO4，并調節PH至7—8。

9、壓榨液中有橘皮精油和大量水分，還有一些糊狀殘渣等雜質(zhì)，分離出橘皮精油時(shí)先用普通布袋過(guò)濾去除固體物和殘渣，然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來(lái)。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5—10℃下靜置5～7 d(靜置處理目的是除去果蠟和水分)，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過(guò)濾，濾液和吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。

a．兩次過(guò)濾：第一次過(guò)濾用普通布袋過(guò)濾，第二次用濾紙過(guò)濾。

b．低溫處理要掌握好溫度(5～10 ℃)和時(shí)間(5～7d)。